Nummer

33

Stijl

Overige bieren (O)

Klasse

vrij

Alcohol (vol%)

5.7

Stamwort (Plato)

13.6

Kleur (EBC)

14

Bitterheid (IBU)

14

Brouwdatum

2009-03-01

Botteldatum

2009-04-17

Moutsoorten

50% pils (3); 30% tarwe (15); 20% munich (15)

Hopsoorten

Styrian Goldings

Andere ingredienten

Gist

WB-06 (witbier) en 0.1% IST yoghurt cultuur (na)

Omschrijving

Dit is een experimenteel bier met als basis een blonde ale op basis van pils, tarwe en munichmout. Het geheel is vergist met de WB-06 gist (een Weizen / witbiergist). Na de hoofdvergisting heb ik 5 liter wort apart genomen en deze geent met 0.1% yoghurtcultuur waarna dit gedeelte bij 25 grC verder wordt vergist terwijl het basisbier dan bij 16 grC staat. De bedoeling is om dit bier een frisse zuurheid te geven afkomstig van de melkzuurbacterien.

URL hobbybrouwen