Nummer

36

Stijl

Overige bieren (O)

Klasse

vrij

Alcohol (vol%)

6.5

Stamwort (Plato)

14.9

Kleur (EBC)

51

Bitterheid (IBU)

26

Brouwdatum

2009-05-08

Botteldatum

2009-05-28

Moutsoorten

44% pale(3); 24% munich(15); 16% rookmout(100); 11% cara(120); 4% specialB(300); 1% zwarte(1400)

Hopsoorten

Northern Brewer (17 IBU); Challenger ( IBU) - beiden 60 min

Andere ingredienten

-

Gist

Rochefort (Wyeast1762)

Omschrijving

Dit experimenteel bier is gemaakt met zelf gerookte mout. Door het roken heeft de mout een heel sterk rookaroma gekregen en is het daarnaast is licht gebrand. Omdat deze smaken vrij sterk kunnen zijn heb ik als basisbier een porter gekozen die van zichzelf ook al donkere smaken en geuren heeft. Dit bier is vergist met de Rochefort gist welke normaal een esterig profiel geeft. Om dit te onderdrukken laat ik het vergisten bij lage temperatuur.

URL hobbybrouwen